Bệnh viện USMD tại Arlington được công nhận Xuất sắc trong Phẫu thuật Ung thư Tuyến tiền liệt

Tìm hiểu thêm

Bạn sẽ nhận được gluten ra khỏi ruột của bạn

Bởi: USMD Team

11/26/2012

Khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, quá nhiều chất béo, đường và cholesterol chắc chắn đứng đầu danh sách “không mong muốn nhất”. Bây giờ gluten cũng ở trên đó. Mặc dù một số nhà phê bình nói rằng nỗi ám ảnh của công chúng về gluten là một thứ lỗi mốt quá mức (suy cho cùng, gluten là một loại protein là thành phần tự nhiên của lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mì trong nhiều thế kỷ), nhưng vẫn có lý do chính đáng để loại bỏ gluten. Tại sao? Bởi vì gluten ngày nay khác xa với gluten trong tự nhiên. Đó là siêu gluten, một sản phẩm phụ của “Lúa mì Franken” biến đổi gen được tạo ra để chống lại nạn đói trên thế giới. Trong 50 năm qua, những cây lúa mì thân dài có thân dài đã được chế tác thành một giống lúa lai ngắn hơn, mập hơn, năng suất cao hơn được gọi là “lúa mì lùn” —và nó chứa nhiều tinh bột và gluten. Trong khi lúa mì lùn giàu gluten đã cứu hàng triệu người khỏi nạn đói, nó đã tàn phá chế độ ăn của những người được ăn uống đầy đủ — đặc biệt là ở Hoa Kỳ.

Những người cực kỳ nhạy cảm với gluten có thể mắc bệnh celiac - một bệnh tự miễn dịch có thể gây ra nhiều rối loạn tiêu hóa, thần kinh và não. Nhưng hiện nay ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy những người bị bệnh Crohn, viêm túi thừa và hội chứng ruột kích thích khó điều trị (IBS) có khả năng nhạy cảm với gluten - mặc dù họ không biểu hiện các dấu hiệu cổ điển của bệnh celiac.

Anna Toker, MD, một bác sĩ phẫu thuật trực tràng và ruột kết được chứng nhận bởi hội đồng quản trị của Bệnh viện USMD tại Arlington cho biết: “Mặc dù các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm thường không kết luận, có lẽ 70% bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích thực sự nhạy cảm với gluten. “Nếu bạn bị đau ruột, chướng bụng, đầy hơi và đi tiêu lỏng nhưng tất cả các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm của bạn đều bình thường, hãy ăn không có gluten. Nó hoạt động thường xuyên hơn bất kỳ loại thuốc nào tôi có thể kê đơn ”.

Tiến sĩ Toker cho biết nhiều bệnh nhân IBS của cô ấy đã ghi nhận sự thay đổi đáng kể trong cách họ cảm nhận và ít gặp phải các triệu chứng hơn sau khi loại bỏ bánh mì, mì ống và các loại thực phẩm khác giàu gluten khỏi chế độ ăn uống của họ. Ăn không có gluten bây giờ dễ dàng hơn nhiều so với trước đây. Ngày càng có nhiều nhà sản xuất thực phẩm tạo ra nhiều sản phẩm không chứa gluten hơn. Ngày càng có nhiều mặt hàng chủ lực ở cửa hàng tạp hóa tự hào có nhãn và nhãn dán “không chứa gluten”. Nếu bạn không chắc chắn về việc một thực phẩm có thực sự không chứa gluten hay không, hãy đọc kỹ nhãn thực phẩm của nó. Các nhà sản xuất thực phẩm không chỉ sử dụng siêu gluten để làm bánh mì nở nhanh mà họ thường sử dụng nó để tạo hương vị, làm đặc và bảo quản thực phẩm đã qua chế biến. Nếu bạn thấy “dextrin” được liệt kê như một thành phần trên nhãn thực phẩm, nghĩa là nó chứa đầy gluten.

Mặc dù áp dụng chế độ ăn không có gluten là một bước chủ động mà bạn có thể thực hiện để giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa của mình, nhưng đừng bỏ qua việc kiểm tra sức khỏe thường xuyên và chú ý khi bạn có các triệu chứng bất thường. Nếu bạn đang bị đau bụng hoặc đau quặn dai dẳng, đầy hơi, đầy hơi, tiêu chảy hoặc đi tiêu lỏng, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Và đừng né tránh các xét nghiệm phòng ngừa thông thường như soi ruột kết được thiết kế để phát hiện sớm các vấn đề khi có cơ hội tốt nhất để điều trị thành công.

Tiến sĩ Toker cho biết: “Mỗi năm có gần 60,000 người chết vì ung thư ruột kết, và khoảng 40,000 người trong số họ đã đợi cho đến khi bị đau quặn bụng và các triệu chứng khác trước khi đi nội soi.

Bệnh viện USMD tại Arlington liên doanh với Texas Health Resources và đáp ứng định nghĩa theo luật liên bang về bệnh viện do bác sĩ sở hữu. Các bác sĩ của nhân viên y tế hành nghề độc lập và không phải là nhân viên hoặc đại lý của bệnh viện. Một danh sách các chủ sở hữu bác sĩ có sẵn theo yêu cầu.